怎麼做雞爪蝦煲好吃 雞爪蝦煲的做法
1、食材:明蝦500克,雞爪300克,土豆2個,洋葱1個,姜4片,葱1根,醬油1勺,鹽1勺,料酒1勺,蠔油1勺,豆瓣醬1勺。
2、買新鮮的活蝦,清洗好後,先油炸,炸出蝦油後撈出備用。
3、鍋裏的蝦油,直接放洋葱、生薑、大蒜煸香。
4、小火,2勺豆瓣醬炒出紅油。
5、加入雞爪,翻炒幾下。
6、再加入生抽、老抽、蠔油、料酒,胡椒粉,喜歡吃辣的多加點乾紅辣椒,花椒也可以放。
7、加水煮開。蔬菜加進去煮。
8、蓋上鍋蓋等所有的蔬菜熟透。
9、其他菜都熟了,再加入明蝦和藕片煮兩三分鐘。嘗一下味道,不夠鹹的話加少量鹽。
10、關火加一把香菜和小葱,起鍋。
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