羊肉黃豆湯的做法
羊肉黃豆湯是一道營養豐富的湯品,下面是製作的步驟:
材料:
- 羊肉:500克
- 黃豆:50克
- 薑片:適量
- 葱段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 香菜葉(可選):適量
步驟:
1. 黃豆浸泡:將黃豆洗淨後,放入清水中浸泡3-4小時,使其變軟備用。
2. 羊肉處理:將羊肉洗淨,剁成小塊。用開水焯水燙一下,去除血水和腥味,撈出備用。
3. 水煮:取一個燉盅或者大鍋,加入足夠的清水,放入羊肉塊、薑片和葱段,再加入適量的料酒煮沸。
4. 加入黃豆:將泡軟的黃豆加入煮沸的湯中,繼續煮開。
5. 燉煮:改用小火慢慢燉煮,大約燉煮1-2小時,直到黃豆和羊肉都變得柔軟熟透。
6. 調味:適量加入鹽,根據個人口味調整,再燉煮片刻。
7. 出鍋:香菜葉洗淨備用,將燉煮好的羊肉黃豆湯裝盤,撒上香菜葉即可食用。
温馨提示:
- 黃豆最好提前浸泡,這樣更容易煮熟。
- 羊肉可以根據個人口味選擇腰部肉、腿部肉等部位。
- 燉煮的時間可以根據個人喜好來調整,燉得久一些羊肉更嫩糯。
- 如果喜歡口感更軟爛的羊肉,可以使用高壓鍋燉煮。
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