豬肉釀豆腐怎麼做好吃
豬肉釀豆腐是一道常見的美食,以下是一種做法:
材料:
1. 嫩豆腐 2塊
2. 豬肉末 200克
3. 青葱 2根
4. 薑末 1小匙
5. 蒜末 1小匙
6. 料酒 1大匙
7. 生抽 2大匙
8. 鹽適量
9. 白胡椒粉適量
10. 紅油豆瓣醬適量
步驟:
1. 將豆腐切成塊狀,用開水焯水一下,去除豆腥味,然後撈出備用。
2. 熱鍋加入適量的油,將豬肉末炒至散開,加入薑末和蒜末炒香。
3. 加入料酒炒勻,然後加入豆瓣醬炒香。
4. 加入適量的生抽炒勻,然後加入適量的水。
5. 將焯水後的豆腐塊放入炒鍋中,大火煮沸後轉小火慢燉10分鐘。
6. 撒入適量的鹽和白胡椒粉調味,撒入葱花翻炒拌勻。
7. 出鍋前撒入適量的葱花裝飾即可。
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