越南炸春捲皮的做法介紹
越南炸春捲皮是一道傳統的越南菜餚,製作過程相對簡單。下面是一份常見的越南炸春捲皮的做法介紹:
所需材料:
- 250克春捲皮
- 200克絞肉(可以是豬肉、雞肉或蝦仁)
- 50克紅洋葱(切碎)
- 50克香菇(切碎)
- 50克胡蘿蔔(切絲)
- 50克粉絲(泡軟後切碎)
- 1顆雞蛋
- 花生油(用於炸春捲皮)
- 糖、鹽、胡椒粉、醬油(按個人口味添加)
- 蘸醬(可以是魚露醬、甜辣醬或花生醬)
步驟:
1. 首先,將絞肉、紅洋葱、香菇、胡蘿蔔和粉絲一同放入一個大碗中,加入適量的糖、鹽、胡椒粉和醬油,攪拌均勻。
2. 然後,用一個小碗將雞蛋打散,倒入絞肉碗中,再次攪拌均勻,使所有材料充分混合。
3. 取一個春捲皮,將絞肉混合物放在皮的下方,並將皮的兩側向中間對摺,然後將下方的一側往上捲起,使絞肉混合物被完全包裹。用手指沾一點水,輕輕地塗在春捲皮的邊緣,再將頂部往下捲起,使春捲完全封口。
4. 重複以上步驟,直到用完所有的春捲皮和絞肉混合物。
5. 將足夠的花生油倒入炸鍋中,加熱至約180℃,然後逐個將春捲放入炸鍋中炸至金黃色。
6. 取出春捲,用廚房紙巾吸乾油份,擺放在盤子上。
7. 最後,將炸好的越南炸春捲皮切成小段,配以蘸醬,即可享用。
這就是一道簡單的越南炸春捲皮的做法介紹,希望可以幫助到你。
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