自制麪食大全家常 麪食的烹飪方法
1、葱花雞蛋餅。原料:胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麪粉200克、葱1根。調料:鹽1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。做法:雞蛋打散、胡蘿蔔和葱分別切末。麪粉加水攪成可流動的麪糊。調入調料,放入雞蛋。放入胡蘿蔔末和葱末,攪拌均勻。平底鍋少許油燒熱,轉中小火,倒入麪糊,晃勻。將雞蛋餅兩面煎至金黃色。稍稍放涼後,煎好的雞蛋餅移至案板,按個人喜歡切成小塊食用即可。
2、豬肉餃子。材料:豬肉餡400克、紫甘藍400克、大葱、香油、醬油、餃子餡調料、鹽、姜、麪粉500克、清水260克。做法:將麪粉加清水攪拌成雪花狀,再和成光滑的麪糰,蓋上濕布靜置醒一會;利用麪糰醒的時候來調餡,豬肉餡順着一個方向,攪拌上筋,邊攪拌邊加些清水,至到肉餡飽滿上筋即可;姜切粒,葱切葱花;紫甘藍清洗乾淨,切成小粒;把姜、葱、紫甘藍粒加入肉餡中,再加入餃子餡調料和醬油、鹽,攪拌均勻,最後加入香油攪拌均勻做成餃子餡;麪糰搓成長條,切成小劑子,擀成皮,麪皮中包入適量的餡料,捏成餃子,放入滾水中煮到浮起時,中間點幾次涼水,熟後撈出就可以了。
3、生煎包。材料:麪粉250克、温水130克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、葱薑末2勺、植物油2勺。做法:豬皮清洗乾淨,切成絲,和薑片葱段、八角等一起入鍋熬煮1小時,然後放涼凝固成凍;温水溶解酵母,麪粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的麪糰,温暖處發酵半小時,即成半發酵麪糰;肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、葱薑末,並加入兩勺清水,順一個方向攪拌均勻,再加入剁碎的皮凍一起攪拌,即成生煎包餡料。將麪糰搓成長條,切成每個20克的劑子,擀成中間厚四邊薄的麪皮,加入肉餡捏褶封口,即成生煎胚子。平底鍋置火上,加一大勺油燒熱,把生煎包排列在鍋內,小火煎半分鐘後,噴入65克清水,蓋鍋蓋繼續小火煎制幾分鐘,再噴入65克清水,並加半勺油在鍋底,等到鍋內水分靠幹,併發出“滋滋”響聲時,撒上葱花和芝麻,關火燜2分鐘,生煎包即可出鍋。
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秋季什麼花開得最旺盛呢
在秋季,菊花是開得最旺盛的花之一。菊花在秋季綻放,色彩豐富,花形優美,是秋天的代表花卉之一。除了菊花,秋天也是一些其他花卉如大波斯菊、秋英、秋海棠等開得比較旺盛的季節。每種花都有其獨特的魅力,為秋季增添了濃厚的色彩。...
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陝西什麼寺廟最旺
陝西最旺的寺廟是大雁塔。大雁塔位於陝西省西安市,是一個古老而知名的佛教寺廟。每年都吸引了大量的遊客和朝拜者前來參觀和朝拜。大雁塔以其獨特的建築風格和保存完好的歷史文物而聞名於世,被列為國家級重點文物保護單位。...
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屬猴人做什麼生意最旺人家
屬猴人天生機智靈活、富有創造力和適應能力,適合從事靈活多變的生意。以下是一些屬猴人適合從事的生意:1.創意設計:屬猴人天生富有創造力和想象力,可以從事創意設計、平面設計、插圖等與藝術和設計相關的行業。2.娛樂業:屬猴人活潑好動、善於表達和社交,可以從事娛樂...
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