黑米怎麼煮 黑米應該如何煮才濃稠
1、煮前先浸泡3小時以上:由於黑米本身難以煮熟煮爛,所以需要在煮前用冷水浸泡3小時以上,這樣的黑米才會更容易煮爛煮制粘稠。
2、減少水量並不停攪拌:在煮黑米粥的時候可以在平常煮粥的水量上減少些水量,保證粥的粘稠度,不停攪拌是為了防止黑米受熱不均勻而糊掉。
3、加入其它的穀物粗糧:可以加入其它的穀物食材一起煮,先將黑米煮沸,再加入其它穀物粗糧小火熬粥。
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