蛋包西紅柿做法 製作蛋包西紅柿的方法
1、材料:雞蛋3個,西紅柿150克,黃油30克,牛奶50毫升,葱頭15克,食用植物油、精鹽各適量。
2、磕開雞蛋,放入瓷碗內,加入牛奶、精鹽,共攪勻成蛋糊備用。
3、新鮮西紅柿,用清水洗淨,用沸水汆一下,去皮,擠去籽及水分;葱頭洗淨,切碎備用。
4、起煎盤,將黃油燒化,放入葱頭煸炒,炒至微黃時,加入西紅柿炒透,起鍋裝盤。
5、將食用油燒至六成熱時,倒入已制好的雞蛋糊,轉動煎盤,使雞蛋糊成一餅狀,待其完全凝結時,將炒熟的西紅柿放於蛋餅的中間,把蛋餅兩邊疊起,成橢圓形,再翻動數次,使蛋餅兩面上色即可裝盤食用。
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