小米粥發酸怎麼回事 小米粥發酸什麼原因
1、之所以小米會變酸是因為空氣把你所吃的東西經過氧化後產生了酶,而唾液中也存在着酶與微生物 加之他與空氣中的微生物想結合,食物中就產生了許多化學性毒素 微生物本身又含有硝酸還原酶,也能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽,這樣的結果就會造成小米變酸。
2、夏天温度較高,食物分解速度加快,食物變質是微生物在食物中變質發酵的結果,而夏天的温度條件特別適合微生物的生長,它們繁殖很快,所以很容易使食物變質,而你吃了含有大量微生物的食物後就會引起身體不適,有的甚至對身體有很大的危害。
3、小米粥本來是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥,但是如果變酸了就會對身體有一定影響,再説變酸了的食物非常影響口感,吃下去還不如不吃,不要只貪一時口舌之快而損壞了身體。
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