製作醃牛排的方法 醃牛排怎麼做好吃
1、醃製牛排:將醃料配料與大型非反應碗混合。將牛排放入碗中並轉動,使其完全塗上醃料。
2、冷藏並醃製至少2小時,直至過夜。
3、準備好烤架,以便在烤架的一個部位進行高温直接加熱,以獲得較低的間接加熱。當您將手放在熱側約一英寸處時,烤架足夠熱,您只能在那裏握住它約一秒鐘。
4、燒烤牛排:從醃料中取出牛排,然後輕輕地從牛排上甩掉多餘的醃料。將牛排放在烤架的熱邊。每邊燒烤一兩分鐘以獲得良好的燒烤,然後將牛排移至烤架的較冷的一側,蓋上蓋子並再煮幾分鐘,直到您喜歡。
5、休息牛排:當牛排煮熟至您喜歡的熟度時,從烤架上取下並放在砧板上。用鋁箔蓋住以保持熱量,同時牛排放置10至15分鐘。
6、切成穀物:注意牛排肌纖維的方向;這被稱為肉的粒。側翼牛排是一種非常瘦的切口,除非你以破壞肌肉纖維的方式切割它,否則它將是堅韌和耐嚼的。
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