老虎菜為什麼叫老虎菜 老虎菜名字的由來
1、 老虎菜的由來最有名的是和軍閥張作霖有關的一個傳説。張作霖與人發生了衝突,導致心情不好,什麼飯菜入口都沒有胃口。府上的廚子思前想後做出了這一道菜,張作霖的外號是“東北虎”,老虎菜因此得名。
2、還有個傳説是:東北一兒媳婦不會做家務事,做菜更是不會。有一天婆婆讓兒媳婦做自己的一道拿手菜,兒媳婦什麼都不會,但是又不能不做,於是把黃瓜、大葱、辣椒、香菜等洗淨切絲後胡亂拌在一起放些調料。婆婆看後感歎到“媳婦,你可真虎啊。”東北方言中虎指人缺心眼,因此有了這道老虎菜。
3、老虎菜是一道東北菜,特點是鮮辣爽脆,主要原料是葱、香菜、黃瓜、辣椒。這些原料都是人們餐桌上經常見的一些原料,但是它們含有多種維生素和其他的營養物質。
4、老虎菜的本意是熱辣爽脆的味道,它能夠很快的激活人體內的疲憊的食慾,然後感受到老虎菜中如老虎般“兇猛”的清爽口味,它不僅口味火爆十足,還有着開胃和幫助消化的作用。
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