蚌湯有沒有營養價值 河蚌湯有什麼營養
1、河蚌湯是河蚌最營養的做法之一,河蚌湯的營養價值很高,適量飲用可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘻、目赤、濕疹等症。河蚌不僅可以食用,而且還可以入藥,不管是蚌肉還是蚌殼都有一定的價值。
2、河蚌的蚌肉中含有豐富的蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2等營養素。另外蚌殼還能中和胃酸,所以在煮河蚌湯的時候最好要將蚌殼一同放入熬煮,這樣營養成分更加全面多樣。
3、蚌殼本身還可提製珍珠層粉和珍珠核,珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸,與珍珠的成份和作用大致相同,具有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能。
4、河蚌湯是由河蚌肉與蚌殼一同熬製而成的,兩者的營養價值互相累加,很好的融入湯品中,更利於人體吸收。由此可見,河蚌是上好的食品和藥材,適當食用對人體也是益處多多。
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