白茶與綠茶有區別嗎 白茶與綠茶區別是什麼
1、白茶和綠茶的製作工藝不同,白茶是微發酵茶,多以茶芽為原料,製作工藝主要為採摘、凋萎、烘乾、保存等,不經過殺青或揉捻。綠茶是不發酵茶,多以茶樹新梢為原料,製作工藝主要為殺青、揉捻、乾燥等。
2、白茶和綠茶的特點不同,白茶是白色的,茶葉有着白毫,有着“綠狀素裹”的美稱,主要的成品茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉等。綠茶由於未經過發酵,保留了較多的天然物質,葉綠素也保留較多,所以看起來多是綠色,沖泡出來的茶湯也多為清湯綠葉。
3、白茶和綠茶的功效不同,白茶適合在夏天飲用,白茶性寒,擁有解暑褪熱的功效,經常喝白茶的人,在夏天很少中暑,還具有一定的殺菌作用,經常喝白茶也有利於口腔健康。綠茶具有殺菌、防輻射、抗衰老、消炎等功效,能夠起到提神清心、去膩減肥、生津止渴等作用。
4、白茶和綠茶的存放時間不同,白茶只要貯存足夠好,是沒有保質期的,可以長期儲存,存放的越久價值越高,所以很多人喝白茶是“品老茶,藏新茶”。綠茶不能長期存放,保質期一般在18個月左右,長期存放的話,綠茶中的茶多酚會被氧化。
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