波蘭餃子做法 波蘭餃子做法介紹
1、泡菜餡料:黃油30克,切碎的洋葱55克,泡菜213克,鹽和黑胡椒適量。
2、土豆餡料:黃油45克,切碎的洋葱85克,冷凍土豆泥420克,鹽6克,白胡椒2克。
3、麪糰:雞蛋3只,酸奶油227克,麪粉375克,鹽2克,烘焙粉15克。
4、泡菜餡料:泡菜瀝乾,切碎。用一個深鍋中火融化黃油,炒入洋葱,煮洋葱至透明,約5分鐘。加入德國泡菜,再煮5分鐘。放鹽和黑胡椒調味。然後用碟子盛起。
5、土豆餡料:用一個深鍋中火融化黃油,炒入洋葱,煮洋葱至透明,約5分鐘。加入土豆泥炒。然後放鹽和黑胡椒調味。
6、麪糰:將酸奶油和雞蛋一起打至順滑。把麪粉、鹽和烘焙粉篩在一起。把酸奶油和雞蛋的混合物倒進麪粉裏揉成麪糰。把麪糰放在用麪粉彈過的表面發酵。把麪糰分成一半,然後把那一半面團杆成0.3釐米厚的皮.再用模子印出7釐米直徑的圓圈。
7、用湯匙舀起1湯匙的土豆餡料,放在每個圓麪皮中間。用水濕一下面皮的邊緣,然後合起來,把邊緣捏好。用以上的程序把剩下的泡菜餡料也用另外一半面粉皮包起來。
8、用大鍋燒開一鍋淡鹽水。把餃子放進去煮3到5分鐘,煮至餃子浮起來。把餃子盛起即可。
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