怎麼做三文魚好吃 三文魚做法
1、原料:三文魚;輔料:橄欖油、食用鹽、檸檬一個、黑胡椒碎。
2、買一塊三文魚塊,把魚鱗刮乾淨,然後重新干淨備用。
3、洗乾淨後在三文魚的皮和肉兩面都倒點鹽巴,然後塗均勻放那醃製個十來分鐘。
4、把醃製好的三文魚,用乾淨的廚房紙將魚肉表面水份吸乾。
5、煎三文魚一定要不粘鍋,否則一旦粘鍋了魚就碎了,把鍋燒熱,加入適量的橄欖油,把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚,先煎帶皮的一面。
6、煎的時候一定不要一直攪動,否則容易碎,而且煎三文魚不能大火煎,只能用文火煎,等魚皮的一面煎到變金黃色時候就可以翻一面煎,此時一定要小心的翻,否則就碎了。
7、此時要掌握好煎的時間,不能煎太老了肉就變柴了,因為三文魚本來是非常嫩的,等煎到魚肉的一面也金黃色即可關火。
8、煎好之後撒上黑胡椒粉,然後把檸檬汁均勻的擠到煎好的三文魚肉上面就可以食用了
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