蒸饅頭用大火還是小火 用大火還是小火蒸饅頭比較好
經驗2.42W
1、蒸饅頭不需要一直用大火,一般最開始大火,等到水開後,再轉成中火,期間不要打開鍋蓋,繼續蒸。根據饅頭的大小決定蒸饅頭的時間,蒸好之後最好不要立即打開鍋蓋,再燜5分鐘左右,饅頭吃起來會更加香軟。
2、一般正常大小的饅頭,比如説2兩以內的饅頭,在水開之後蒸15分鐘,基本上就熟了。但是如果饅頭非常大,比如説3-4兩左右的饅頭,要想蒸熟、蒸發,一般需要在水燒開之後蒸至少30分鐘,然後打開鍋蓋再蒸3-4分鐘才能關火。可以在蒸的過程中,用手摸摸饅頭,只要饅頭表面不粘手了,就表明蒸熟了。
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