葱油梭子蟹製作方法 葱油梭子蟹的做法

1、食材：梭子蟹2只、葱1把、油適量、鹽適量、蒸魚豉油2勺、醋適量、老薑適量、老酒適量。

2、將梭子蟹洗淨，去腮、胃等不能食用的部位。

3、淋上老酒去腥，蟹表面放些薑片。

4、蒸鍋冷水煮開上汽，放入盤子，武火蒸十分鐘。

5、將蒸魚豉油、醋、少許鹽調勻，再倒入蒸好的蟹汁調勻，拿掉蟹殼，將汁澆在蟹表面。

6、蟹表面撒上葱花，將熱油均勻淋上。

7、蟹殼裝飾表面，開吃！