蘿蔔塊燒肉竅門 蘿蔔塊燒肉竅門介紹
1、五花肉切成手指粗細的長條,冷水入鍋焯燙去血污,撈出,用温水沖洗掉雜質,控水。油熱後下五花肉,中小火慢慢煸炒,逼出五花肉的油脂,加薑片去腥增香,繼續翻炒片刻。
2、油熱後下五花肉,中小火慢慢煸炒,逼出五花肉的油脂。
3、加薑片去腥增香,繼續翻炒片刻。
4、加料酒去異味增香,生抽調味提鮮,加白糖提鮮增香,老抽調色。
5、一次性加足水,中間不要添水,否則會影響菜的味道,水的量大約二湯碗半,因為燉煮時間長,所以依照自己食材的量酌情添加水。加入葱段,大火煮滾轉小火慢燉四十分鐘。
6、白蘿蔔洗淨外皮,用淡鹽水搓洗趕緊,切成滾刀塊,塊略微大一點點。
7、蘿蔔塊入鍋,中火燉十五分鐘,出鍋前可以撒點香葱碎,沒有也可以不加。肉爛香糯,蘿蔔湯汁飽滿,微甜,特別下飯。
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大門口看到什麼最旺財
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醃青辣椒製作方法
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牀下放什麼風水最旺
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