油條家庭版油條 家庭版油條做法
1、準備好材料。
2、所有面團用的材料混合家庭。
3、揉成光滑的麪糰,剛開始有點粘手,揉一會就好了,邊揉邊摔會比較快。蓋上保鮮膜發酵,當天做的話就放常温發酵至兩倍大,隔天做就可以放冰箱冷藏發酵,也是發到兩倍大,第二天拿出來先回温半小時。
4、整理一下,擀成扁片。
5、切成1-2釐米寬的長條。
6、兩條疊在一起,用筷子在中間壓一下,兩邊捏緊。
7、鍋裏倒油,燒熱,轉中小火,放進去開始炸。
8、炸至金黃就可以。
9、放一個晾架控油。
10、鬆鬆軟軟的,雖然沒有加泡打粉版的蓬鬆,但是也很鬆軟。
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