脆皮烤鴨皮不碎的方法 脆皮烤鴨皮方法
1、首先準備材料:烤鴨:半隻、白醋:半湯匙、蜂蜜:2湯匙、料酒:1湯匙、蘋果:半個。
2、鴨子洗淨,然後用開水淋鴨子表面,每個細節都要淋透。重複三次。
3、然後,找個瓶子把鴨子支撐起來,晾乾水分。
4、蜂蜜加白醋加料酒調和均勻。
5、均勻的塗抹在鴨子的表皮上。
6、每塗一遍就要用吹風機吹乾。然後再塗抹,重複三次。
7、把翅膀部分用錫紙包裹,避免烤糊。還有靠近加熱管的位置,都需要遮蓋錫紙。避免烤糊。
8、取半個蘋果,打碎成泥。
9、把蘋果泥塗抹於鴨子的內壁。
10、烤箱200度,中層烤制40~50分鐘,過程中觀察下鴨皮表面變色情況。因鴨子大小,烤制時間略做調整即可。
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