絲瓜炒毛豆的家常做法
絲瓜炒毛豆的家常做法如下:
材料:
- 絲瓜:1根
- 毛豆:適量
- 大蒜:2瓣,切碎
- 生薑:適量,切碎
- 辣椒:適量,切絲(可選)
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 蠔油:適量
步驟:
1. 準備工作:將絲瓜洗淨後去皮,去籽,切成細絲;毛豆去殼備用;準備好大蒜、生薑和辣椒。
2. 熱鍋涼油:熱鍋加入適量的食用油,油熱後加入大蒜、生薑和辣椒絲翻炒出香味。
3. 加入絲瓜:將切好的絲瓜加入鍋中,用中小火翻炒1分鐘左右,讓絲瓜變軟。
4. 加入毛豆:將毛豆加入鍋中繼續翻炒,同時加入適量的鹽和蠔油,調味均勻。
5. 炒熟出鍋:繼續翻炒幾分鐘至毛豆熟透,絲瓜變軟糯即可出鍋。
6. 上桌享用:將炒好的絲瓜炒毛豆盛出裝盤,可以搭配米飯或麪食一起享用。
温馨提示:
- 如果喜歡口感脆嫩的絲瓜,可以將絲瓜炒的時間稍短一些,保持一定的嚼勁。
- 辣椒是可選的,根據個人喜好來添加。
- 蠔油可以增添菜餚的鮮美味道,也可以根據個人口味調整使用量。
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