煮白菜素湯的做法大全
以下是一種簡單的煮白菜素湯的做法:
材料:
- 鮮嫩白菜心500克
- 豆腐200克
- 菇類(香菇、金針菇等)適量
- 洋葱半個
- 薑片幾片
- 葱段適量
- 食鹽適量
- 生抽適量
- 香油適量
步驟:
1. 將白菜心切成小段,豆腐切成塊狀,菇類清洗乾淨備用。
2. 燒一鍋水,將豆腐塊放入水中焯水,焯水的目的是去除豆腐的腥味。
3. 在鍋中加入適量的清水,放入薑片和洋葱,將水燒開後將焯水後的豆腐塊放入鍋中煮5分鐘。
4. 加入切好的白菜心和菇類,繼續煮3分鐘。
5. 加入適量的食鹽和生抽調味,再繼續煮2分鐘即可。
6. 關火前撒上葱段和香油,提鮮。
温馨提示:
- 可根據個人口味加入其它蔬菜或配料,如胡蘿蔔絲、黑木耳等。
- 煮湯時要注意火候,以保持白菜的脆嫩口感。
- 可根據個人口味適量調整鹽的用量。
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