小米熬粥的技巧 熬小米粥的最佳方法
1、首先準備食材小米,選米上一定要用上等質量的新小米,這樣熬出的粥好喝粘稠。
2、用清水泡20分鐘,這一步至關重要,用水泡過小米目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。
3、準備一鍋清水燒開,準備熬小米粥,千萬注意不要冷水下鍋,冷水下鍋易糊鍋。
4、泡好的小米倒入沸水中,大火燒開煮5分鐘左右,轉小火,這時滴入幾滴植物油,添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特別有光澤,有亮度,而且能增加粥的香味,另外加點油還不撲鍋。
5、熬粥,火候掌握是關鍵,大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘,在熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥,這樣米粒才能完全的漲開,米粒飽滿,熬出的小米粥才會特別濃稠,才會出小米油。
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