戚風蛋糕烤完要馬上拿出來嗎 戚風蛋糕烤完就拿出來好嗎
經驗1.84W
1、戚風蛋糕烤好之後是不建議立刻拿出來的,因為烘焙結束之後,蛋糕裏面的熱量非常多,要是這個時候直接出鍋的話,就會因為遇到冷空氣出現熱脹冷縮的情況,造成蛋糕體積變小,口感也會變差很多,所以建議最好關火後冷卻一段時間再將蛋糕取出來。
2、戚風蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕類型,製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
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