羊肉燒餅的做法 餡大皮薄比買的還好吃
1、首先我們準備適量的清水兩顆雞蛋適量的麪粉,把麪粉倒入乾淨的容器中,加入適量的清水,用雙手活成麪糰,之後把雞蛋打入麪糰中,繼續揉,直到麪糰拉開呈現蜂窩狀就完成了,之後就放置一旁醒發。
2、之後我們準備餡餅中的餡料,去菜市場買羊肉的時候直接讓商販把你買來的羊肉打成泥狀,買回家中我們將羊肉加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味,在肉中加上少量的料酒(能夠壓制住羊肉的羊羶味),之後再加上葱來增加口感,如此一來餡料就製作完成了。
3、我們把醒發好的麪糰用擀麪杖擀成圓形,把餡料包進去,在擀一下,這樣羊肉餅的模型就製作完成了,當然我們製作不可能只做出一個羊肉餅,在你擀制羊肉餅的時候,一定要不斷的在案板上抹上面粉,才能夠保證擀出來的麪餅不會和案板進行粘連,影響美觀。
4、之後再煎餅鍋中刷油,但鍋底有了温度之後,把製作好的羊肉餅放入鍋中烙,知道烙出來的羊肉餅兩面金黃就算是製作完成了,於是這種外酥裏嫩的羊肉餅就製作成功了。
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