豆腐年糕的做法 你都學會了嗎
1、先準備主料。豆腐,年糕。
3、把年糕切成條,蘑菇放水裏發大。再把姜切絲。吃不了太酸太鹹的鹹菜的話,可以放水裏 泡下。再切成小段。鴨蛋打散,備用。
4、鍋內放一點油,燒熱,把打好的蛋液,倒入鍋內,攤成蛋餅,切成小段後放盤裏待用。
5、鍋內加一點油,放入薑絲,炒香後,再放入肉絲,炒變色,再放入香菇炒幾下,最後放入鹹菜,炒出香味。倒入一點酒。(鹹菜已經有鹹味了,等燒好後,先嚐一下味道,再決定要不要加鹽)
6、倒入酒後,先放豆腐再加入水,再放入蛋餃,最後把年糕放進去,稍微攪拌幾下(不要太用力)。等水燒沸。水燒沸後,撒上鴨蛋段,攪拌幾下。再放點雞精。(也可撒上葱末點綴一下)
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