削皮甘蔗能放多久 削皮的甘蔗怎麼保存
1、甘蔗用塑料薄膜包裹得太嚴實,容易引發活細胞的厭氧反應,導致甘蔗腐爛。此外,專家建議清洗、去根鬚的甘蔗存放時間超過3天的不要食用,以免引起中毒。所以削皮的甘蔗最好是馬上吃完,不要存放。
2、吃甘蔗要選好的,首先好的甘蔗外皮要有正常光澤,兩端無長毛;其次甘蔗的質地堅實;最後剁開的斷面顏色正常,聞甘蔗斷面無異味。相反,外觀光澤差;尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀黴菌菌絲體,硬度差,用手按感覺像糠蘿蔔;肉質呈淺黃色或棕褐色、灰黑色,結構疏鬆。氣味難聞,有酸餿黴壞味或酒糟味及嗆辣味。這些甘蔗都是有問題的,不能吃的。
3、冰箱保鮮:甘蔗的水分和糖分都很高,削皮之後的甘蔗在常温下直接存放很容易出現甘蔗失水過多,甘蔗變幹,口感變差,同時也容易被菌類滋生,引起變質,這種甘蔗需用刀切成小段,放冰箱的保鮮層中,不要淋水,也不要用保鮮膜包裹,直接放盤子上即可,能存放2~3天左右,需短期內吃完。
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