怎樣炒蝦尾好吃又簡單 炒蝦尾的方法
1、食材:小龍蝦800g、鹽適量、幹辣椒依個人口味、醬油20ml、花生油適量、豆瓣醬 一小勺、花椒依個人口味。
2、將蝦頭和腿部去掉,為了美觀方便和更加容易入味。去淨之後用清水沖洗。
3、將洋葱切塊,青椒絲或是塊都行,放在一旁備用。將幹辣椒切成小段,蒜切成小塊,葱切段呈平行四邊形。
4、在鍋中放入適量花生油,燒至7成熱放入花椒炸出香味,調小火放入幹辣椒段、蒜和葱段,加入一小勺紅油豆瓣醬炒出香味。放入蝦尾,開大火爆炒放入鹽,醬油調至中火加入適量水(微蓋住蝦尾即可,微煮一下可以更加入味)。鹽不要放太多因為豆瓣醬就是鹹的。
5、待水剩餘三分之一時,放入洋葱翻炒,兩分鐘後放入青椒翻炒(放青椒時間可以根據鍋內水量在剩餘大概一湯勺左右)放入味精翻炒,出鍋。一道美味就做成了!
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