雲南臘肉怎麼做好吃 雲南臘肉如何做好吃

1、胡蘿蔔切薄片。

2、切一根葱，葱白和葱花分開，切一根青椒，兩個小辣椒，兩瓣蒜。

3、臘肉切片。

4、臘肉涼水入鍋，煮開後將臘肉撈出過涼水，將鍋與鍋鏟沖洗乾淨。

5、鍋內水燒乾，倒入臘肉炒出油。

6、倒入葱白，小辣椒，蒜瓣，翻炒出香味。

7、倒入胡蘿蔔，翻炒片刻。

8、加清水，加耗油，大火燜熟。

9、汁收盡時放青椒和葱花，放一點點鹽和白糖，翻炒幾下即可。