奶酪需要放到冰箱裏儲存麼 奶酪可以放到冰箱裏儲存嗎
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1、奶酪需要放到冰箱保存。
2、新鮮軟質奶酪水分含量較高,應密封冷藏並儘快食用;半硬質奶酪可密封冷藏於冰箱。硬質奶酪應在磨碎後放入密封的容器中冷藏,如需儲存較長時間則須冷凍。
3、香氣濃郁的奶酪則需密封包裝,避免其味道擴散。
4、奶酪按照加工工藝可分為天然奶酪和再製奶酪。天然奶酪是牛乳經凝乳並排出乳清而製成的產品,按水分含量不同又可分為軟質、半硬質、硬質或特硬質奶酪。再製奶酪是以天然奶酪為主要原料,加入檸檬酸鹽等乳化鹽,經加熱、乳化等工藝製成的產品。
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