韭菜雞蛋和羊肉餃子能在一起吃嗎 韭菜雞蛋和羊肉餃子可以在一起吃嗎
1、韭菜雞蛋和羊肉餃子可以一起吃。
2、配 料:材料:韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙。
3、外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙,韭菜洗淨切末後,炒熟備用。
4、蝦仁洗淨去除腸泥後,加入太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調味料拌勻,最後將肥肉丁、韭菜末放入,一樣要攪拌均勻,再把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
5、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌勻,用沸水衝下,用力攪拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成麪糰。
6、將麪糰分切開,再用杆面棍杆成圓片狀。中間包入餡料,用手捏出餃子狀,放入蒸 籠蒸20分鐘即可。
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