蘿蔔絲曬乾後怎麼醃製竅門 蘿蔔絲曬乾後如何醃製竅門
1、曬乾以後的蘿蔔幹在醃製時應該先用温水清洗一下,因為蘿蔔乾在晾曬過程中會沾染一些髒東西,表面也會有一些浮塵,把蘿蔔乾用温水洗淨以後取出,瀝乾水分,再放到陽光下晾曬1-2小時。
2、晾曬蘿蔔乾的過程中,要準備適量的辣椒麪,花椒麪,還可以準備適量的芝麻芝麻,需要提前入鍋炒熟,把這些調味料放在一起調勻,直接放在晾乾後的蘿蔔乾中。
3、加入適量麻油,用乾淨的筷子調勻後,把調好的蘿蔔乾放在可以密封的乾淨玻璃瓶中,同時把瓶口密封好。之後把容器放在陰涼通風的地方醃製十五天,裏面的蘿蔔乾就能入味。
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