豆腐蒸多久能熟 蒸豆腐的做法
1、豆腐大火蒸10分鐘能熟。
2、主料:嫩豆腐1塊、皮蛋2個、獨蒜頭1個、幹辣椒4個。輔料:香菜2根、鹽2克、香油3克、花椒油1克、陳醋1湯匙、醬油1湯匙、白糖1克、食用油適量。
3、將豆腐洗淨,切成薄片擺在碟子上,皮蛋剝開皮,十字刀豎着切塊,一個剛好切兩刀,分成四塊,均勻擺在豆腐上面。
4、放入蒸鍋中,大火隔水蒸10分鐘左右。
5、蒸皮蛋豆腐的同時,準備調料,將辣椒幹搗碎,蒜頭剁碎,香菜洗淨切碎,碗裏倒入醬油,香麻油,鹽,白糖,花椒油拌勻待用。
6、熱鍋,倒入食用油,下蒜蓉和辣椒粉炒香。
7、倒入調好的醬汁,煮開後關火,調入陳醋拌勻。
8、淋在豆腐皮蛋上面,撒點香菜裝飾增香即可。
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