家庭版烤肉的做法 家庭版烤肉怎麼做
1、主料:五花肉250克,香菇3-5只,生菜一大顆,鹽適量(撒香菇上),玉米油適量。輔料:醃肉用料:耗油20克,生薑4-5片,鹽5克,糖10克,料酒20克。
2、準備好所有材料,五花肉片成薄片,將醃肉用料倒在五花肉上,
3、然後戴手套將肉與醃料抓1-2分鐘,抓勻。然後放置20分鐘左右,醃製入味。時間足夠可以多醃製一會。
4、生菜清洗乾淨,瀝乾水分備用,鍋放好牛扒盤,通電,預熱,然後用油刷刷層油,將油燒熱。
5、將醃製好的五花肉和瘦肉,一片一片攤平在熱好油的鍋裏,開始中火烤,火力不用太大,不然容易烤焦。
6、單面變色後,翻面,烤另一面,隔一會翻面,烤的比較均勻。香菇清洗乾淨,然後切片,不用太薄,也不要太厚。
7、將香菇片平鋪在盤中,因為烤肉油都烤出來了,所以不用額外加油了。同樣方法操作烤制即可。
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