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大阪燒上面撒的什麼 大阪燒上面撒的叫什麼

經驗3.18W
大阪燒上面撒的什麼 大阪燒上面撒的叫什麼

1、國內叫木魚花,是由深海鰹魚加工而成。鰹魚被使用特殊工藝煮熟,剔除魚刺後反覆煙燻焙乾,削除表面焦油的部分,最後利用黴菌分解鰹節的脂肪,提升鰹節的香味。成品名為“鰹節”,輕輕敲打的話,聲音清脆的(就像高級硬質木材的聲音)。把鰹節削成薄片,就是木魚花了。

2、大阪燒是源自日本的一種鐵板燒小吃,為日本關西的一種庶民美食,也是大阪飲食文化的一部分。其製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿,再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料,於鐵板上煎,最後加上調味料進食。

標籤:大阪