簡單的飯菜做法大全 家常菜做法介紹
1、糖醋排骨
食材:豬小排1000克、醬油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克。
做法:
(1)排骨、葱段、薑片放入鍋中,加清水煮開後,撇去浮沫。
(2)放入花椒大料幹辣椒,煮至筷子能扎透,將排骨撈出。
(3)煮排骨時,將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁。
(4)炒鍋燒熱,倒入調料汁,待調料汁沸騰,倒入排骨,翻炒均勻。
(5)倒入半碗煮排骨的湯,使湯汁完全沒過排骨。
(6)大火煮沸後調至小火燉煮,待鍋中湯汁收可。
2、香濃軟糯紅燒肉
食材:五花肉1000克、雞蛋5個、色拉油適量、食鹽10克、醬油20克、冰糖20克、葱1根、姜3克、八角5個、桂皮1小塊、黃酒20克。
做法:
(1)五花肉連片切大塊,然後把鍋坐熱倒少許油,把肉放裏邊煸炒。
(2)煸大約十分鐘,當析出很多油時肉就熟了,然後將肉撈出來。
(3)炒糖色,中火坐開把冰糖炒化改小火。
(4)繼續炒有點冒小煙、顏色介於淺黃色和焦黃色之間時放肉,肉呈淺黃色(如果想讓肉顏色發紫紅則需再炒炒,直到煙更大,顏色深紫時趕緊放肉)。
(5)燜1個小時後將雞蛋放進去,再燜半小時,想要出來的肉又紅又透亮,最後需要收汁。
3、魚香肉絲
食材:豬裏脊肉300克、冬筍80克、黑木耳3朵、雞蛋清1個、食鹽3克、醬油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、澱粉15克、小葱2棵、泡紅椒10克、白糖25克、植物油50克。
做法:
(1)通脊片成片然後碼放整齊準備切絲,如果有時候可以凍一下,然後再切絲會非常好切而且會非常工整。
(2)切成絲然後泡在水裏面,這樣可以把肉絲裏的血水泡出來,多換幾次水,出來的肉絲會非常潔白漂亮。
(3)泡白後放在笊籬裏潷水,不用太乾,因為肉絲需要有水,不然炒出來不會嫩了。
(4)然後加少許鹽和料酒醃下,再放蛋清抓勻,最後放幹澱粉,然後放少許油封住,這樣肉絲不會脱漿。
(5)用好點的泡紅椒,顏色和味道都會不同的,泡紅椒去籽剁碎,越爛越好,然後葱薑蒜切米備用,冬筍切和肉絲差不多的絲,木耳切絲,冬筍和木耳開水焯一下,瀝乾水備用。
(6)重中之重,味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、鹽一點點、醬油15克、澱粉15克),記住汁量不可大,不然炒出來湯汁太多,油稍多些,五成熱時下泡椒和漿好的肉絲炒開,如果不好炒用筷子劃拉,炒開立刻放葱薑蒜炒香,然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲,最後倒入味汁,再炒幾下就可以了。
-
陽台種什麼植物最旺陰寒
陽台種植一些陰寒喜愛的植物可以在夏季提供些許涼爽,比如:1.鐵線蓮:鐵線蓮是一種耐陰植物,可以在半陰半陽的環境下茁壯成長。2.長壽花:長壽花是一種喜歡陰涼環境的植物,可以在陽台的陰涼處蓬勃生長。3.雨竹:雨竹是一種耐陰的植物,適合在陽台庭院等較為陰涼的環境生長。...
-
草莓的怎麼種植
草莓是一種常見的水果,種植草莓需要注意以下幾個步驟:1.選擇合適的品種:草莓有不同的品種,根據種植目的和種植環境選擇合適的品種。常見的品種有早熟品種、中熟品種和晚熟品種。2.土壤準備:草莓適宜在肥沃、排水良好的土壤中種植。在種植前,可以加入有機肥料和腐熟的...
-
怎樣把手機上的文件傳到電腦上
有幾種方法可以將手機上的文件傳輸到電腦上:1.USB連接:將手機使用USB數據線連接到電腦上,在手機上選擇"文件傳輸"模式,然後在電腦上就可以訪問手機中的文件。2.無線傳輸:使用無線傳輸工具或應用程序,如AirDroid、Pushbullet或ShareIt等,連接手機和電腦的同一Wi-Fi網...
-
牛年養什麼花最旺財運呢
在牛年養什麼花最旺財運,可以選擇蘭花。蘭花被認為是財富和好運的象徵,而且有助於吸引正能量和貴人運。蘭花的優雅和高貴外觀也能提升財運。所以在牛年養蘭花可能會帶來好運和財富。...