炸醬麪的醬怎麼做呀 炸醬麪的醬的做法步驟
1、幹冬菇泡發、蘿蔔乾切丁,明蝦乾剪成丁。
2、豬肉剁碎(剁肉末有點費勁,下次直接請豬肉檔幫忙絞碎方便點)。
3、姜、蒜切碎。
4、起鍋下油,依次放入香菇丁、蘿蔔丁、明蝦乾炒香,盛起備用。
5、熱鍋下油,下姜蒜末炒香。
6、下豬肉碎末一起炒,肉末變白色後倒醬(甜麪醬與黃豆醬)翻炒,倒入適量的水與白糖,滾開煮醬5分鐘左右。
7、倒入步驟4盛起的備料,繼續煮四五分鐘,期間要一直翻炒以免煮糊。
8、煮至入味後關火即可。到這裏炸醬搞定啦,裝保鮮盒裏放冰箱,想吃時舀出2勺拌麪,棒棒噠。
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