幹木瓜絲怎麼醃製才更脆 木瓜絲怎麼醃製又脆又好吃
經驗1.06W
1、食材:幹木瓜絲、黃豆醬油、辣椒粉、鹽、蒜。
2、主料幹木瓜絲,喜歡超辣的可以加點小米椒。
3、木瓜絲用水沖洗一下控水,蒜切碎,辣椒粉,蒜粒,加適量鹽攪勻,倒入醬油醃漬入味。
4、控水後的木瓜絲再用涼開水浸泡10分鐘(目的去生水味),從涼開水撈出擠幹水分,倒上做好的調料汁,攪拌均勻。
5、保險袋罩住放陽光下曬1-2小時,每隔30分鐘攪拌一次,最後裝進乾淨的瓶子裏,陰涼處放置。家熱就放冰箱。
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