怎麼滷豬蹄 滷豬蹄的做法
1、準備豬蹄1個、葱姜適量、八角適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、醋適量、鹽適量。
2、豬蹄剁成塊,放在清水中泡洗血水,沖洗乾淨。
3、豬蹄涼水下鍋,加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘,再趁熱拔去殘留的豬毛。豬蹄洗乾淨撈出來備用。
4、豬蹄放在電壓力鍋中,加入適量的葱、姜、冰糖和八角。
5、加入一小碗的清水,調入適量的老抽、生抽、醋和鹽,搖晃均勻。
6、加蓋密封,按下排骨鍵,待浮子自然下落後,開蓋。
7、豬蹄連湯一起倒入炒鍋中,大火收汁後即可出鍋,因為放的冰糖多,收汁時要時不時地攪動,以免焦掉。
8、出鍋裝盤,再撒上點綠色的小葱花點綴一下,是不是很想來一塊,味道好極了。
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