清炒苦瓜怎麼做好吃
清炒苦瓜是一道非常健康的菜品,下面是製作清炒苦瓜的步驟:
材料:
- 苦瓜:1根
- 大蒜:2瓣
- 姜:適量
- 辣椒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 葱花:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 準備材料,苦瓜切成薄片,大蒜、姜和辣椒切碎備用。
2. 將切好的苦瓜片放入滾水中焯水1-2分鐘,然後撈出放入冰水中浸泡片刻,使其變脆。
3. 鍋中倒入適量油,加熱後放入大蒜、姜和辣椒炒香。
4. 添加焯水的苦瓜片,炒勻。
5. 加入適量醬油、鹽、糖和雞精,繼續翻炒均勻。
6. 最後撒上葱花翻炒均勻即可。
温馨提示:
- 若苦瓜不喜歡太苦的口感,可以先撒上鹽搓揉片刻,再用水沖洗去除苦味。
- 糖的加入可以中和苦瓜的苦味,使口感更加可口。
- 香葱可以提升清炒苦瓜的味道和顏色,增加食慾。
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