白麪素丸子怎麼做 家常炸素丸子做法分享
經驗1.21W
1、主料:胡蘿蔔4根、麪粉150克、香菜100克、雞蛋1枚。
2、輔料:鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g。
3、做法:
(1)胡蘿蔔擦成絲,香菜切成碎末,粉絲切成小段,姜切末。
(2)把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻,這時候不放鹽,防止胡蘿蔔出湯。
(3)攪拌均勻這些食材,加入麪粉和鹽,混合成有粘性的麪糊,如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麪粉。
(4)取10g左右的胡蘿蔔泥,團成丸子。
(5)油温在150度左右,下入團好的丸子,炸到外表變焦黃即可。
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