洋葱泡風爪怎麼做 洋葱泡風爪的做法
1、鍋裏盛水,放二十粒花椒煮開,出香味後,放入洗淨的的雞爪,倒入適量料酒,煮10分鐘,用筷子能輕易扎透,即關火。
2、將煮好的雞爪,用冷水發覆沖洗幾遍,洗去油脂,用刀將雞爪從中斜切為二,斜面越長越好,有利雞爪醃製入味。
3、將雞爪切段後,用涼白開沖洗備用。再將洋葱切絲,撒鹽,用手揉搓入味,放入雞爪。
4、將洋葱與雞爪揉搓入味,再倒入泡椒、適量鹽和白醋一同攪拌均勻。
5、雞爪拌好後,根據自己口味,調配鹽和白醋量,加入適量涼白開,剛好沒住雞爪即可。
6、拌好的雞爪,用保鮮膜封住,放在陰涼處或冰箱冷藏保鮮區一天,即可食用。
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