紅皮葱的保存方法 葱該怎麼保存
1、溝貯法:大葱收穫後就地晾曬,除土,捆成捆,在通風良好的地方堆放6天左右,陰乾。同時,選擇背陰通風處挖溝,溝深33釐米。若溝底濕度小,可澆1次透水。待水全部滲後,把葱一捆靠一捆的栽人溝內,使後一捆葉子蓋於前捆上部,最好再用30~35釐米長的玉米稈靠葱周圍插一圈,以利通風散熱,用土埋嚴葱白部分。嚴寒到來之前,用草簾或秸稈稍加覆蓋即可。這樣可貯藏到翌年3月。
2、埋藏法:將經晾曬、挑選、捆把的大葱,放在背陰的牆角或冷涼室內,底鋪一層濕土,葱的四周用濕土培埋至葱葉處。若在室外埋藏,嚴寒來臨前可加蓋草苫,以防受凍。
3、幹藏法:將適期收穫的大葱晾曬2~3天。敲落泥土,紮成1公斤的葱把,單層放在乾燥通風處。貯藏期間注意防熱、防潮。
4、架藏法:晾曬選好的大葱,捆成5公斤的葱捆,單層排放在貯藏架上。若是堆放,則需要留出通風口,以利通風透氣,避免腐爛變質。
5、空心垛藏法:在地勢高、平坦、排水方便的地方架倉柵,或在露地上用主苧垛基高30~40釐米,把經過處理捆好的大葱,按根向外,葉向內排成空心圓垛。為保持穩定不倒塌,每垛7~8釐米高時,可橫豎相間放幾根小竹杆。一直垛到2~3米高,垛頂覆蓋葦蓆或草苫,防止雨淋,腐爛變質。
6、假植貯藏法:在院內或地裏挖二個淺平底坑,將收穫的大葱,除去傷、病株,捆成小捆假植在坑內,埋在葱根和葱白部分。埋好後大水澆灌,苧加土壤温度,促進萌發新根,減緩葱葉乾枯,延長保鮮時間。
7、短期保鮮法:在陰涼靠牆的地方挖一個20釐米深的平底坑,坑底放3.3釐米厚的沙子,坑的四周用磚圍住。先向池內倒6~7釐米深的水,待水滲下即將葱放人池內,每隔3~4天從池的四角內澆適量水,這樣可保鮮1十月左右。
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