高尿酸患者如何選擇食物 高尿酸患者食物禁忌
1、控制尿酸增高、預防痛風的重要方法之一是控制飲食中的嘌呤來源。
2、具體而言,根據嘌呤含量,可將食物分成四個類別:第一類食物含嘌呤高,每100克食物含有嘌呤150~1000亳克。包括動物肝、腎、腦、腸、胰臟;某些水產魚類,如鳳尾魚、沙丁魚、牡蠣、鰱魚、白鯧魚、白帶魚、鯡魚、蛤蜊、鯖魚;酵母粉;黃豆;小魚乾;濃肉汁、火鍋湯、濃雞湯等。
3、第二類食物含有較高的嘌呤,每100克含75~150亳克。除第一類以外的大部分魚類,牛、羊、鵝、鴿、鴨、雞、兔、豬肉等肉類。
4、第三類食物含嘌呤較低,每100克含25~75亳克。包括海蔘、海蜇皮;瓜子、杏仁、栗子、花生、黑芝麻;海藻、蘑菇、筒篙菜、韭菜、菠菜、豌豆、豆腐、豆漿、四季豆、紅豆、綠豆等。
5、第四類食物含嘌呤非常少,每100克小於25亳克。包括奶類及其製品;蛋類;豬血;谷薯類;澱粉、糖類;蔬菜類(第二類以外的大部分蔬菜);木耳,茶,各種水果等。
6、在痛風急性發作期,應禁食以上第一類和第二類食物,少吃第三類食物,自由選擇第四類食物;
7、痛風緩解期間和單純高尿酸血癥者,應禁食以上第一類食物,少吃第二類食物,自由選擇第三類和第四類食物。
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