涼拌木耳藕片的做法 怎麼做涼拌木耳藕片
1、材料:藕300g、木耳泡發一把、小葱一根、蒜兩瓣、花椒油半勺、油辣子兩勺、生抽兩勺、陳醋一勺、糖一小勺、鹽一勺、熟白芝麻一小勺、熟花生碎一把。
2、藕去皮切薄片,用涼水泡十分鐘,蒜搗成蒜泥,木耳洗淨,葱切碎。
3、藕瀝乾水分,鍋裏放水燒開,下藕焯兩分鐘,一分鐘後放入木耳一同焯水,撈出過幾遍涼水備用。
4、放調料:葱花,兩瓣蒜的蒜蓉。
5、兩勺油辣子(這個根據自己承受度酌情),一勺陳醋,兩勺生抽,半勺花椒油,一小勺白糖,一小勺鹽,一小勺熟白芝麻。
6、放入碾碎的熟花生。
7、攪拌均勻即可食用。
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