鴨肉粉絲湯的做法大全
鴨肉粉絲湯的做法大全:
材料:
- 鴨肉:500克
- 乾粉絲:適量
- 乾貝:適量
- 香菇:適量
- 料酒:適量
- 姜蒜末:適量
- 雞精:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞蛋清:適量
- 葱花:適量
做法:
1. 鴨肉洗淨切塊,用料酒、姜蒜末、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘。
2. 燒開一鍋水,將鴨肉放入煮沸的水中焯水,撈出備用。
3. 乾貝事先用温水泡發,香菇切片備用。
4. 鍋中加入適量的水燒開,加入鴨肉、乾貝、香菇,煮15分鐘。
5. 將乾粉絲用温水泡軟備用。
6. 加入鹽、雞精、生抽調味,再加入切碎的葱花,攪拌均勻。
7. 煮沸後加入泡軟的粉絲,繼續煮熟。
8. 最後加入雞蛋清,攪拌均勻。
9. 煮沸後,撒上葱花即可。
温馨提示:
1. 鴨肉粉絲湯需要煮至鴨肉酥爛,湯汁濃稠才好吃。
2. 可根據個人口味調整調料的種類和用量。
3. 可根據個人喜好加入其他蔬菜和配料,如豆芽、木耳等。
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