苦蕎的副作用

苦蕎含有一定的離子性多糖，有些人可能會出現過敏反應，如皮膚瘙癢、發紅、痤瘡等。此外，長期大量食用苦蕎也可能會導致消化不良、胃痛、腹瀉等消化系統問題。另外，若苦蕎未經殺菌處理而直接食用，可能會引發細菌感染，造成腸胃不適、發熱等症狀。因此，在食用苦蕎時應注意適量，並確保其經過合適的處理。