熟羊臉吃法的家常做法
熟羊臉是一道傳統的家常菜,可以選用新鮮的羊臉肉,通過簡單的烹調方式製作而成。下面是一種常見的熟羊臉吃法的家常做法:
材料:
- 羊臉肉
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 蠔油
- 糖
- 水澱粉
步驟:
1. 將羊臉肉放入沸水中焯水,去除血水和雜質後撈出備用。
2. 鍋中倒入適量的清水,加入羊臉肉,薑片和葱段,大火煮沸。
3. 加入適量的料酒去腥味,繼續煮沸後轉小火慢燉煮約1小時,直到羊臉肉變得軟爛。
4. 將煮好的羊臉肉撈出,切成適合大小的塊備用。
5. 另起鍋,倒入適量的清水,加入適量的鹽,生抽,蠔油和糖,調成汁狀。
6. 將切好的羊臉肉放入鍋中,翻炒均勻,讓羊臉肉充分吸收調料。
7. 在炒熟的羊臉肉中加入適量的水澱粉,攪拌均勻,讓湯汁變稠。
8. 菜炒熟後裝盤即可。
這是一種常見的家常做法,可根據個人口味調整調料的使用量和烹飪時間。希望對你有幫助!
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