牛肉拉麪怎麼做好吃
要做一碗好吃的牛肉拉麪,可以按照以下步驟進行操作:
1.準備材料:牛肉、麪條、牛骨湯或高湯、姜蒜、洋葱、胡蘿蔔、香菜等。
2.將牛肉切成薄片,用一小匙生抽、一小匙老抽、一小匙料酒、少許鹽和胡椒拌勻醃製10分鐘。
3.將洋葱、姜蒜和胡蘿蔔切成細絲狀備用。
4.燒一鍋熱水,將麪條放入煮熟,撈出備用。
5.熱鍋加入少許食用油,放入醃製好的牛肉薄片煎至兩面微黃,然後取出備用。
6.同一個鍋中加入適量油,放入姜蒜和洋葱爆炒出香味。
7.同時倒入適量牛骨湯或高湯,煮沸後加入適量鹽和胡椒粉調味。
8.將煮熟的麪條放入混合好的高湯中,煮1-2分鐘讓麪條充分吸收高湯的香味。
9.將麪條撈出盛入碗中,把煎好的牛肉放在麪條上。
10.最後,撒上切碎的香菜作為裝飾。
這樣,一碗美味的牛肉拉麪就做好了。可以根據個人口味添加適量辣椒油、蒜泥等調料,增添風味。
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