紅酒真假如何鑑別 紅酒真假鑑別方法
1、酒塞辨別法
打開酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國,一般酒瓶與酒塞都是專用的。
2、酒瓶外觀辨別法
看紅酒瓶的標籤印刷是否清楚,是否有仿冒翻印的跡象,看酒瓶的封蓋是否有異樣,有沒有被打開過的痕跡。看條形碼。一般69開頭的為中國灌裝,0為美國,3為法國,7為智利,8為西班牙,9為澳大利亞。
3、葡萄酒液辨別法
看葡萄酒的顏色是否自然,是否有不明懸浮物(但是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體),酒質變壞時顏色有渾濁感。
4、食用鹼檢測法
首先準備一張普通的餐巾紙;滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散,中間不會有沉澱;再用小半勺家用食用鹼放一點水兑開就行;把用水兑開的食用鹼水滴在紅酒上面;這時候神奇的事情發生了,如果紅酒變成深藍色,那麼就是真的紅酒,如果沒有反應,那麼紅酒就是假的。
5、餐巾紙檢查法
在白色的餐紙上滴幾滴紅酒,如果均勻擴散就是真酒,否則就是勾兑的假紅酒,這是因為色素顆粒大,會沉澱在餐紙中間,往外擴散的其實只是水跡。
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