幹香菇有保質期嗎 過期的幹香菇還能食用嗎
1、幹香菇因為經過風乾處理後其蛋白質含量低,只要水分含量足夠低,不會引起細菌的大量繁殖;脂肪含量也較低,不會因為的氧化酸敗導致出現哈喇味等讓人不愉快氣味。但這類乾貨在儲存過程中,維生素等營養物質會被緩慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,無氧環境可延緩氧化反應,並有助防止吸潮變質。木耳、紫菜、幹豆角等在陰涼通風乾燥的環境中存放即可,不需要放入冰箱,保質期可達兩年。
2、乾貨雖然保質期相對較長,但最好現買現吃。需要提醒的是,乾貨是否變質,通過肉眼往往很難判斷,吃前先聞一聞。若發現植物類乾貨有黴味,説明發生了黴變;海產類乾貨有氨味、哈喇味等,説明蛋白質在微生物作用下發生了分解,發生了氧化酸敗,出現這些現象就不要再食用了。
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牀下放什麼風水最旺
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秋分什麼動物最旺
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